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  • 제천 한방음식 전시회 개최
  • 관리자
    09-02-26 16:42 l 조회 1,882
  • 제천 한방음식 전시회 개최

    - 2월25일 오후2시 제천시민회관에서 -

      제천시가 한방음식을 업그레이드하여 한방음식의 질적 향상과 한방도시의 대외 인지도를 높이기 위해 제천한방음식 전시회를 개최한다.

      전시회는“몸에 약이 되는 제천 한방음식으로의 초대” 라는 주제로 2월 25일 오후2시부터 시민회관 전시실(1층)에서 개최되며 오후5시에는 한방음식 교육 수료식이 진행된다.

      제천시는‘2010제천국제한방Bio엑스포’를 대비하여 제천 한방음식 육성 컨설팅 학술용역을 지난해 9월부터 추진해 왔으며 용역의 일환으로 한방음식 교육을 서울 한국전통음식연구소와 제천 이연순 향토음식개발연구원에서 실시했다.

      교육 대상은 한방 음식점을 운영할 희망자를 신청 받아 20명을 선발하여 12주 동안 실시하였으며 대부분 시내에서 한방음식점을 운영하는 업소주로 그동안 갈고 닦은 실력을 최종 전시회를 통해 선보이게 된다.

      이번에 개발된 한방음식은 총 20여 가지로 솔잎수육, 약선 오리전골, 사물연저육찜, 떡갈비 버섯구이, 십전대보갈비찜, 오미자 산약 맛탕, 장어 찹채, 황기생강 새우죽, 근채 오절판, 둥굴레찰떡, 생강정과, 황기인삼차 등 이다.

      최근 수많은 축제시 볼거리와 겸한 먹을거리가 축제의 성패를 좌우한다고 할 정도로 음식이 차지하는 비중이 높아지고 있어 시는 성공적인 엑스포 개최를 위해 한방건강도시인 제천에 걸맞는 제천한방음식을 발굴 육성하여 방문객들에게 최상의 한방 먹을거리를 제공한다는 방침이다.
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